Picante de langostinos. Perú
PICANTE DE LANGOSTINOS
Para 4 porciones
1 kilo de colas de langostinos
100 gramos de cebolla
6 dientes de ajo
4 trozos de yuca sancochadas
4 plátanos al horno
3 ramitas de culantro
1 copa de Pisco
1 cucharada de ají panca molido
1 cucharada de ají amarillo molido
sal
Hervir los langostinos en agua hasta que adquieran un color rojizo. Una vez
listos los sacamos y pelamos. Preparamos aparte un aderezo con el ajo, el ají
panca molido, el ají amarillo molido, la cebolla picada a cuadritos y el
culantro picado. Agregamos al aderezo los langostinos y una copa de Pisco.
Revolvemos y le damos el punto de sal. Al momento de servir, vertemos todo este
preparado sobre los plátanos y yucas sancochadas.
Compartir en redes sociales
Esta página ha sido visitada 496 veces.
